料理制作・監修　 穴沢 真理子
料理研究家。野尻千草氏に師事したのち、大阪フード＆サービスカレッジにて調理指導、副校長を勤め独立。
讀賣テレビ「いきいきライフ」レギュラー、大阪都市協会「月刊大阪人」連載。
ダイナミックキッチン＆バー「燦」（大阪ビジネスパーク店）の開店時にはテーブルウェアーをコーディネート。
食品企業の調理技術指導や講師、メニュー開発など多彩な活動を行っている。