塩昆布

[塩昆布]北海道白口浜産天然真昆布使用。春に摘んだ山椒の香りがほのかに香り、自然の旨みを引き出した、上品な甘さが特長の昆布の佃煮です。

塩昆布 100g

塩昆布 100g

価格
税込 864円(本体 800円)
内容
塩昆布 100g
外寸
縦 230mm 横 165mm

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ご家庭でも、ご贈答用にも

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江戸時代に大阪と北海道を結ぶ北前船により、昆布は関西でも浸透していき塩昆布は大阪の家庭料理として普及していきました。
お茶うけによく、酒肴に、お子様のお弁当に、幅広く喜ばれる神宗の塩昆布はご進物土産としても大変ご好評いただいています。

白口浜産天然真昆布の肉厚な部分だけを使用

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同じ北海道で獲れた昆布でも、育て方や漁獲地によって、味・形・柔らかさなどが異なります。
当店では伝統の味を守るために昆布にこだわり、北海道道南産の「天然真昆布」のみを使用しています。
真昆布は、澄んだ上品なだしがとれる高級昆布で、塩昆布やおぼろ昆布に最適の素材です。中でも天然ものは現在とても希少で、その肉厚の身がほかにはない歯ごたえを味わわせてくれます。

春に収穫した新鮮な山椒の実を冷凍保存

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神宗 塩昆布の名脇役といえば「山椒の実」。
香りと辛みが強い「青山椒」と呼ばれる山椒の未熟な実を、春に収穫し、加工して鮮度と香りが劣化しないよう冷凍保存します。
昆布と一緒に炊き上げる前の山椒の実は、こんなにも青々としています。

天然素材だけで作っています

原材料は、しょうゆ、砂糖、天然真昆布、山椒、清酒、醸造酢、鰹節、煮干。
保存料やうま味を添加する調味料は一切使用しておりません。

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